Mmmmm: Pastís de Formatge amb Maduixes i Galetes 1, 2, 3

El dijous passat ens tocava cuinar i un cop més vam gaudir de la cuina del Casal cívic la Devesa del Pla. Vam treballar de valent ja que tenim feina!

Vam fer dues receptes: 

Galetes 1 2 3

Ingredients principals

300 grs farina
200 grs mantega a temperatura ambient
100 grs de sucre
En un bol grandet barrejarem els 3 únics ingredients fins que se'ns formi una massa completament homogènia. Primer barregem la mantega amb el  sucre per incorporar finalment la farina tamisada poc a poc.


Quan tinguem la massa llesta agafem petites porcions de massa i anem formant boletes petites i les anem posant a la safata de forn, on  haurem col · locat previament paper de forn. Les aixafem una mica amb la forquilla per donar-li la forma a la galeta. Nosaltres també en varem fer algunes amb talladors de formes.
I finalment amb el forn preescalfat a uns 180 º, les posem  durant uns 15 minuts més o menys. Cal   prestar molta atenció, ja que es fan rapidíssim!


Per donar-li el fantàstic toc, perquè quedin genials de veritat,  les arrebossarem amb una barreja de sucre i canyella.

 

Pastís de formatge i Maduixes

Ingredients per a 6 persones

250 gr. de formatge per untar
3 ous
3 iogurts naturals
70 gr. de farina
150 gr. de sucre
mantega
200 grams de Maduixes
 

En un recipient batre els ous amb el sucre, afegir després el formatge, els iogurts i barrejar bé.
Incorporar la farina tamisada i  barrejar-la amb moviments circulars.  

Passar la barreja a un motlle de silicona o a  un de desmotllable que haurem untat amb una mica de mantega i farina.

Rentar les maduixes, escorre-les bé i partir-les per la meitat. Incorporar-les al pastel intentant que no s’enfonsin. 

Coure al forn preescalfat a 180 º uns 20 minuts. . Deixar refredar i desemmotllar.

 

Ho heu de provar, BON PROFIT.

Una classe especial!!

Dijous passat vam poder gaudir d’una classe especial que ens va fer l’ESTER. Ella ens va explicar cuina saludable i ens va ensenyar a fer: Trufes de xocolata però que enlloc de sucre i vam posar dàtils per endolcir i Hamburguesa de llenties, arròs i verdures. 

Totes ens vam emportar una hamburguesa a casa per tastar i ens van semblar boníssimes. Fins i tot alguna ja l’hem fet a casa!!

 

Les Trufes també eren súper especials, el dàtil l’hi donava molt bon gust. També les hem fet amb la família. 

Us deixem la recepta perquè ho proveu de fer a casa. Us recordem que sinó teniu pastanaga o podeu fer de qualsevol altra verdura. 

HAMBURGUESSES VEGETALS DE LLENTIES

• 150 g arròs blanc
• 300 gr aigua
• 200 g de pastanaga
• 600 g de llenties cuites
• 1 ceba mitjana
• Uns 400 g aproximadament de pa ratllat
• 4 cullerades soperes de farina
• Un cub d’avecrem vegetal
• Sal
• Comí un polsim petitet
• All en pols
• Pebre vermell dolç o fumat
• Orenga

Escalfar una mica d’oli a la paella, quan estigui calent tirar-hi la ceba i seguit la sal.

Baixar el foc i deixar que es faci poc a poc fins que finalitzi la cocció de l’arròs.

Rentar,  pelar i tallar la pastanaga a trossets petits. 

Rentar l’arròs en un colador per treure la pols i posar en una olla amb el doble d’aigua que d’arròs.

Afegir la pastanaga i el cub d’avecrem.

Quan estigui bullint baixar el foc casi al mínim i deixar uns 22 minuts. Es important que la tapa no tingui cap forat per que no s’escapi la humitat i s’enganxi l’arròs. No obrir la tapa constantment ja que això faria que l’aigua s’evaporés i també sens enganxaria l’arròs o ens quedaria sense coure.

Quan el estigui fet l’arròs, que no ha de tenir gens d’aigua, posarem en un recipient gran per poder amassar. 

Afegir-hi les llenties la ceba y les especies (orenga, pebre dolç/fumat, all en pols, comí, sal) 

Posar-hi la farina, i amassar. Caldrà anar afegint pa ratllat i anar amassant fins que la massa no se’ns enganxi a les mans.

Arrebossar amb pa ratllat.

 

TRUFES DE XOCOLATA

• 25 dàtils remullats per la nit,
• 75 gr de cacau pur en pols
• 75 gr d’ametlla en pols
• 30 g de coco
• Una mica d’aigua de remull dels dàtils per estovar la massa (anar afegint de mica en mica)

• +100 g de coco per arrebossar.

Triturar primer els dàtils i desprès tot plegat fins tenir una massa que es pugui treballar, afegir l’aigua necessària i finalment fer boletes i arrebossar amb coco.

MOLTES GRÀCIES ESTER, t'esperem un altra dia!!