SALAT i DOLÇ

El dijous passat vam fer un plat salat i un de dolç. La idea era fer pizza però la Núria ens va ensenyar a fer una pizza una mica diferent i molt ràpida. Enlloc de fer la masa o vam fer amb pasta de Full i enlloc de ser una pizza plana era com un "ROLLO de PIZZA".

                      El que em va agradar més de la setmana passada va ser la pizzarol!!

 El plat dolç van ser uns creps que van quedar molt bons. Els vam farcir de xocolata, de mermelada i mantega i de sucre. 

                                Fer els creps em va agradar perquè a casa els cuino però

 només amb mel i ara se fer-los d’altres gustos. El millor el de xocolata! 

Avui acabem la primera edició del Taller però al 2014 seguirem cuinant perquè ens han quedat molts plats per fer!

Ens ho vam menjar tot!

El  dijous 21 vam anar al Centre cívic la Devesa a Cuinar, en una cuina de veritat. Ens va anar molt bé, perquè tot i que hi falten alguns utensilis  la cuina està molt preparada. 

El dijous passat al Punt Òmnia vam escollir les receptes que volíem cuinar i vam optar per brotxetes de fruita amb xocolata i amb coulants també de xocolata (és que som molt dolces!).

Fer les brotxetes és molt senzill perquè només cal pelar la fruita i enfilar-la al palets de fusta. Seguidament fondre la xocolata negre amb una mica de mantega al bany maria i finalment regar les brotxetes. 

 
Per fer els coulants varem utilitzar aquesta recepta: 

Ingredients per a 6-8 coulants:

170 grams de xocolata fondant

170 grams de mantega

3 ous, 2 rovells

60 grams de sucre

50 grams de farina 

Necessitem tots els ingredients a temperatura ambient, així ens costarà menys fer la barreja. Comencem fonent la xocolata i la mantega al bany Maria. Un cop ho tinguem ben fos, hi afegim els 3 ous sencers i els 2 rovells, ho anem batent perquè no se’ns quallin. A continuació hi posem el sucre i ho barregem ben barrejat. Finalment només queda afegir-hi la farina i ho mesclem fins que no ens quedin grumolls.

Posem la barreja en 8 motlles individuals (no cal untar-los amb mantega, es desenganxen amb molta facilitat) i els guardem al congelador fins que ens facin falta. Nosaltres aquest pas ens el vam saltar perquè els vam fornejar directament.

Quan vulguem coure’ls, els posem al forn preescalfat a 180 ºC 13/14 (si es couen sense congelar amb uns 8 minuts estan llestos) minuts més o menys. Cal estar força al cas, ja que la gràcia és que no s’acabi de coure i quedin líquids de dins. Per conèixer quan estiguin, ens fixem si pugen amunt: si veiem que comencen a fer punta cap amunt, ja ha arribat l’hora de treure’ls! Els desemmotllem mentre siguin calents i cap al plat.

Cercant l'estrella Michelin!

Avui hem anat a cuinar al Casal Cívic la Devesa. Allà hi ha una cuina preparada i ens ha anat perfecte. La setmana vinent des del Punt Òmnia Eudald Graells us explicarem el que hem fet i quin ha estat el resultat.

Us deixem un petit avanç perquè us feu la boca aigua!

MMmmmmm que bó!!

Tal i com ja us vam anticipar la setmana passada varem  decorar  cupcakes i les noies n’expliquen l’experiència:

"Va ser molt divertit a la hora de decorar els cupcakes ja que no n’ haviem decorat mai cap utlitzant la butter cream feta per nosaltres.Ens divertíem i cuinàvem a l’hora perquè parlàvem...  "

"Els vam decorar amb els toppings que ens van donar, i els vam col·locar on i com vam voler, va

decorar-los al nostre gust!"

"El que ens va agrada més de fer el cupcakes va ser la preparació dels ingredients per fer la decoració, també ens va agradar que tinguéssim l’oportunitat de fer la decoració com volguéssim."

"Els Cupcakes ens van agrada molt decorar-los ja que per la manca de temps no els vam fer nosaltres. Estaven molt bons però potser una mica massa dolços. Tot i que  hi vam posar el sucre que marcava la recepta!. I per això gairebé cap de les nenes se’ls va menjar."

 I la gran incògnita...

COM ES FA LA BUTTERCREAM?

-250gr de mantega sense sal i a temperatura ambient.

-325gr de sucre glaç (sucre molt refinat). Millor que el compreu fet, el podeu trobar com a sucre glaç o icing sugar.

-1 culleradeta d’extracte de vainilla

-2-3 culleradetes de llet

PREPARACIÓ
Agafem el sucre glaç i el passem per un colador, d’aquesta manera el tamisarem. És a dir, traurem possibles grumolls i barrejarem una mica el sucre.
Agafem un bol, posem la mantega, el sucre glaç, tamisat, l’extracte de vainilla i la llet. Ho barregem tot amb unes varilles elèctriques. Primer un minut lent.
Veureu que la crema de mantega es torna de color blanc i la textura esdevé molt cremosa. Un cop tinguem la crema, podeu tirar-hi colorant en pasta, colorant líquid, o fins i tot Nutella etc. Això farà que la crema tingui diferents gustos.
Molt important, per decorar les cupckes heu de posar la crema en una màniga pastissera de plàstic i fer la decoració sobre la cupcake.

En definitiva, que ens vam divertir molt i ja tenim ganes de tornar a la cuina.

I el pròxim dia...

Avui decorem Cupcakes

Avui fem olor molt dolça perquè farem servir molt de sucre... decorarem Cupcakes (hem fet trampes i hem comprat les magdalenes fetes... tenim poc temps)!

Us deixem amb la incògnita de com quedaran ja que veureu els resultats la setmana vinent.

Preparant els fogons a l'Òmnia!

Avui ens hem reunit al Punt Òmnia per iniciar el taller de Cibercuina. Ens hem conegut, hem parlat de menjars del món, de cuina saludable i també hem buscat receptes que ens agradaria cuinar mentre duri el taller.

Hem quedat parades perquè als joves de Ripoll no els hi agrada cuinar, som tot noies.

 La primera recepta escollida i que cuinarem el pròxim dia seran els CUPCAKES, molt de moda actualment. Bé, del que tota la vida se’n ha dit magdalenes però ara amb un nom més xic i més mones. Esperem superar aquestes de l'Alma del blog http://www.objetivocupcake.com/p/sobre-mi.html

Decàleg d'alimentació Saludable

• Una bona salut nutricional és la clau per sentir-se bé, no només físicament, sinó també mentalment
• No existeix cap aliment que aporti tots els nutrients necessaris, per tant la varietat d’aliments és imprescindible per cobrir totes les teves necessitats
• Existeixen 6 grups d’aliments – Farinacis i Fècules, Lactis, Fruita, Verdures i Hortalisses, Proteics i Greixos -, i tots 6 han de ser presents en la teva alimentació diària
• Fer 5 àpats al dia i no saltar-se cap àpat és bàsic per controlar la gana, evitar l’ansietat pel dolç i no sentir-te cansat/da.
• Sobre les quantitats, és molt important que mengis una mica de tot i gens de molt.
• Beure de 6 a 8 gots d’aigua al dia, com a tal, o en forma d’infusions, sucs naturals i brous t’ajudaran a mantenir-te correctament hidratat/da
• Tant per cuinar com per amanir el millor greix és l’oli d’oliva. Utilitza’n entre 3 i 5 cullerades soperes al dia
• La varietat de la teva alimentació és la clau contra l’avorriment: varia els teus menjars i les coccions – vapor, forn, planxa, bullit, microones, etc. tot limitant els fregits i arrebossats a 1-2 cops a la setmana màxim -
• Si planifiques els teus àpats et serà molt més fàcil i còmode arribar als objectius
• I no oblidis que una alimentació saludable sempre ha d’anar acompanyada d’activitat física